Ris de veau de coeur frais
Vendu par 750g
Ce morceau est assez rare et très prisé des connaisseurs. Les ris de veau doivent être dégorgés, puis blanchis, égouttés et rafraîchis. Après refroidissement complet, il faut les parer puis les mettre sous presse au frais.
Conservation : A conserver au frigo entre 2 et 4°C
Prix au KG : 80€/kg
€60,00
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Ce morceau est assez rare et très prisé des connaisseurs. Les ris de veau doivent être dégorgés, puis blanchis, égouttés et rafraîchis. Après refroidissement complet, il faut les parer puis les mettre sous presse au frais.
Conservation : A conserver au frigo entre 2 et 4°C
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